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六奉茶學#013-新手買茶必看:買茶可能會遇到的五種情況

想嘗試喝茶、買茶,卻不知道從何挑起?Albert帶你看看買茶常遇到的五種情況,並逐步分析新手如何挑茶~老手又能如何擁有更多新選擇~ 

還記得自己年輕時剛喝茶的時候是怎麼找茶的呢?現在剛接觸喝茶的新朋友是不是也有影片中小劇場的體驗呢?Albert今天要跟大家簡單介紹:新手,怎麼買茶?
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前言


還記得自己年輕時剛喝茶的時候是怎麼找茶的呢?現在剛接觸喝茶的新朋友是不是也有影片中小劇場的體驗呢?
Albert今天要跟大家簡單介紹:新手,怎麼買茶?再次強調,以下的介紹都是以購買台灣茶為範例。

 

茶葉知識


首先,認識茶葉的基本常識,是很重要的。假設連綠茶、紅茶,烏龍茶,茶葉的品種,發酵,烘焙,是什麼都搞不懂,買茶就更加困難了。如果對這些基本的認識還不太懂的朋友,可以先去看Albert之前
的茶學文章、影片,了解之後再來看這篇文章也不晚。


計價單位


一開始,我們要來了解茶葉的計價單位。一般來說茶葉的價格,通常都是以一斤多少錢來計價,比如說一斤1800元,一斤2000元,所謂的斤就是台斤,1台斤就是600公克。


 

茶葉包裝


茶葉的包裝,最常見的是四兩包裝,四兩是150公克,半斤就是八兩,300公克,那一斤的話就是600公克,也就是四包。也有直接包成一斤裝以及二兩裝,但隨著時代轉變,大家追求方便與保存,市面上也有出現50公克裝的,40公克裝的,10公克裝的......什麼樣的包裝單位都有,所以在購買時要注意一下,每包的包裝重量。



那包裝形式上,大多都是真空包裝,這樣比較能避免受潮、接觸空氣,導致茶葉走味。
最怕接觸空氣的就是沒有經過焙火的部分發酵的青茶類,以台灣來說像是綠茶類,青茶類,這類型的茶葉需要嚴謹的保存,那發酵或是焙火較重的茶比較經得起氧化,所以在市面上也許會看到一些甕藏的方式,不須抽真空,等待時間的氧化發酵。

另外要特別注意的事,台灣重發酵的紅茶大多做成條索狀,無法抽真空,因為這種形狀一抽真空就會碎裂,雖然這種茶也比較不怕空氣的氧化,但請務必要記得,空氣中的濕氣還是會對茶葉造成影響的。

 

茶葉價格


再來,就是大家最關心的價格問題。茶葉從一斤幾百元到一斤幾千元,幾萬元的都有,為什麼會有這種落差呢?

基本上海拔越高,單價就越貴,原因在於低海拔的茶一年可採收的次數較多約可到6~7次,高海拔的茶只有2~3次,土壤供給的養分就會有影響,再加上高海拔,茶園管理不易,採摘人員、製茶師傅的人力成本高,這些都是會增加茶葉的成本價格。



那越貴的茶就越好喝嗎?基本上越貴的茶應該就要越好喝,但每人喜歡的茶氣與發酵不同,感受就會不同,比如說同樣都是產於大禹嶺且是同個茶農,但因為採收的日期、天氣以及發酵程度不同,喝起來也會有落差,喜好程度就會出現差異。

茶葉也是農產品,像是蘋果,有人喜歡粉的,有人喜歡脆的,大家喜歡的都不一樣,如果這茶你喝了好喝,並且價格是你覺得合理的,那麼這款就是你的茶。



那大家也許有疑問,明明是同一個產區的茶,不同的賣家,為什麼價格差這麼多呢?同個產區的茶葉,除了品種上會有比較大的差異外,如果是同品種同茶區,差不多會有市售的行情標準,就如同逛網拍一樣,你會去比價,假如你要買的那項產品大部分的賣家都落在1000~1500左右,突然看到一個只要300元的,那你是不是應該懷疑一下呢?那如果你具有偵探追根究柢的精神,也可以兩種都買看看,試喝一下,這兩者的差異性。

 

總結


如果你是喝茶新手,建議你從低價位的茶或低海拔的茶區開始喝起,慢慢喝上去,累積一段味覺經驗後,你才會感受到高價位的茶有它不一樣的價值所在,也能慢慢找到你喜歡的茶。

那老手呢,相信你一定有常喝的茶區及價位,如果想換別家買茶試試,不彷找你平常喝的茶區及價位試看看,那如果你滿意的話,就可以多一家的選擇了。

那最重要的是,不管是茶行還是茶農,信用很重要,售後的服務也很重要。不管你是老手還是新手,你可以去找自己信任的店家購買茶葉,或是來我們六奉茶莊,Albert我可以依照你的喜好,幫你推薦適合的茶款喔~