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本次影片跟大家分享「黑糖雙桂湯圓」的做法,在滿滿桂花茶湯香氣中品嚐湯圓的滋味,口感清爽又好吃!
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本次影片跟大家分享茉香綠茶凍的做法,另外有阿薩姆紅茶凍、四季春茶凍、紅烏龍茶凍~
好吃的茶果凍最重要的是它的基底茶!喜歡少糖且帶有茶湯清香的朋友,一定要試試看喔~
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繼上一集團揉與乾燥後,茶葉外觀及色香味基本上已經完成了九成以上的品質,最後就是購入茶葉的茶商來做最後一道的工序:茶葉的精製。
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上一集殺菁與揉捻的茶學課程說明後,台灣高山茶的製作工序將進入尾聲:團揉與乾燥。
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上一集浪菁及靜置的茶學課程說明後,台灣高山茶的製作工序就會進入下一階段重要的工序:殺菁與揉捻。
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上一集講到茶葉的室外及室內萎凋,歷經了12小時後,接下來就是浪菁的步驟囉!讓品茶師Albert帶你詳細認識茶葉發酵的奧秘吧!
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上一章茶葉的採摘過程中,介紹到到採摘下來的茶菁(頭班菜、午菜、尾班菜...)會馬上送入製茶廠,師傅們開始進行茶菁的萎凋(發酵)步驟。
本章節要為您詳細說明茶葉的萎凋過程,由於內容著重於實際操作與動畫演示,觀看影片會較好理解。
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大家都知道手採茶,那有沒有想過那麼一大片茶園,到底是怎麼用人工採摘的方式把所有珍貴的嫩葉都摘下來呢?
本集品茶師Albert要為大家揭曉採茶的秘辛!影片最後還有精彩的採茶實錄可以觀賞喔!別急著跳出啦~千萬不要錯過囉~
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第一集我們品茶師Albert介紹了茶葉的分類,所有的茶葉都能製成六大種類的茶,可是,大家都知道阿薩姆紅茶,但為什麼卻沒有阿薩姆綠茶呢?觀看影片,讓Albert為你解答吧!
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