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六奉茶學#013-新手買茶必看:買茶可能會遇到的五種情況
還記得自己年輕時剛喝茶的時候是怎麼找茶的呢?現在剛接觸喝茶的新朋友是不是也有影片中小劇場的體驗呢?Albert今天要跟大家簡單介紹:新手,怎麼買茶? -
六奉茶學#012-茶葉的保存方式:用電鍋去除菁味、陳味
茶乾一旦開封後,會受到氧氣、濕度、溫度、光線的影響,接觸到氧氣會讓茶乾產生一些氧化作用,而空氣中的濕氣以及味道很容易被茶乾吸附,一段時間後茶葉的滋味就會漸漸消失,受潮的茶乾聞起來就會有菁味。 -
六奉茶學#011-第一泡茶能不能喝:倒掉第一泡是因為有農藥?
究竟倒掉第一泡茶,是為了清洗農藥殘留?還是清洗茶葉灰塵?又或是根本不用倒掉,可以直接喝呢?關於溫潤泡常見的三大論派,Albert來一一分析。 -
六奉茶學#009-台灣烏龍茶製程07-茶園管理:成就好茶最重要的一環
要做出好的台灣烏龍茶,除了純熟優良的製茶技術之外,最重要的就是茶園管理,因為沒有良好的栽培,就沒有良好的茶菁,就算有再好的製茶師傅,也很難成就一杯好的茶湯 -
六奉實驗室-天然好茶凍做法
本次影片跟大家分享茉香綠茶凍的做法,另外有阿薩姆紅茶凍、四季春茶凍、紅烏龍茶凍~ 好吃的茶果凍最重要的是它的基底茶!喜歡少糖且帶有茶湯清香的朋友,一定要試試看喔~ -
六奉茶學#008-台灣烏龍茶製程06-茶葉的精製:篩選與包裝
茶葉經茶廠製成「毛茶成品」還尚未達到能販售於一般消費者的狀態,取得毛茶的茶商還需要帶回去自行整理,而這些整理的程序則稱為「精製」 -
六奉茶學#003-台灣烏龍茶製程01:茶葉的採摘,一心三葉是這樣採的!
採茶採一心二葉,相信大家從電視廣告或是新聞都有聽說過,除此之外茶葉的採摘其實還有很多眉角及趣事,本篇品茶師Albert要為大家揭曉採茶的秘辛! -
六奉茶學#002-茶葉的適製性,做紅茶好還是做綠茶好?
為何市面上多為阿薩姆「紅茶」,阿薩姆「綠茶」則非常少見,原因是每款茶葉都有其「適製性」,適製性到底是什麼?本章將詳細介紹茶葉什麼樣的條件,適合做成哪一種茶類。 -
六奉茶學#001-認識茶葉的基本六大分類-一次搞懂綠茶、青茶、紅茶
市售茶葉名稱百百種,品項豐富令人眼花撩亂,到底該怎麼挑選呢?本回文章將帶大家先來認識最基本的茶葉六大分類,也就是綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶,了解最基礎的茶類後,對茶葉的風味就有初步的認識囉~
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