六奉茶學
品茶師Albert將由淺而深,慢慢地引領想要學習茶葉相關知識的好友們,學習到更多正確的茶業知識。
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六奉茶學#014-茶葉的四大品種
相信很多喝茶的人都不知道如何分辨台灣烏龍茶的四大品種,最常見的四大品種有:青心烏龍、金萱、四季春、翠玉。品茶師Albert將解說他們之間錯綜複雜的親屬關係,以及帶大家如何從茶片外觀來辨識四大品種。 -
六奉茶學#013-新手買茶必看:買茶可能會遇到的五種情況
還記得自己年輕時剛喝茶的時候是怎麼找茶的呢?現在剛接觸喝茶的新朋友是不是也有影片中小劇場的體驗呢?Albert今天要跟大家簡單介紹:新手,怎麼買茶? -
六奉茶學#012-茶葉的保存方式:用電鍋去除菁味、陳味
茶乾一旦開封後,會受到氧氣、濕度、溫度、光線的影響,接觸到氧氣會讓茶乾產生一些氧化作用,而空氣中的濕氣以及味道很容易被茶乾吸附,一段時間後茶葉的滋味就會漸漸消失,受潮的茶乾聞起來就會有菁味。 -
六奉茶學#011-第一泡茶能不能喝:倒掉第一泡是因為有農藥?
究竟倒掉第一泡茶,是為了清洗農藥殘留?還是清洗茶葉灰塵?又或是根本不用倒掉,可以直接喝呢?關於溫潤泡常見的三大論派,Albert來一一分析。 -
六奉茶學#009-台灣烏龍茶製程07-茶園管理:成就好茶最重要的一環
要做出好的台灣烏龍茶,除了純熟優良的製茶技術之外,最重要的就是茶園管理,因為沒有良好的栽培,就沒有良好的茶菁,就算有再好的製茶師傅,也很難成就一杯好的茶湯 -
六奉茶學#008-台灣烏龍茶製程06-茶葉的精製:篩選與包裝
茶葉經茶廠製成「毛茶成品」還尚未達到能販售於一般消費者的狀態,取得毛茶的茶商還需要帶回去自行整理,而這些整理的程序則稱為「精製」