常常有人問，海拔越高的茶葉，是不是價錢越高，品質越好，低海拔或平地的茶葉就品質就比較差，價格就低呢？
這次就讓我們一起來探討台灣茶葉的價值到底從何判定。

首先以發酵來分類:

台灣的茶葉基本上是以生產青茶類為大宗。

以發酵度較輕的青茶類來說，基本上從海拔低的平地，一年採收大約6到7次，到台灣最高海拔2500公尺的梨山大禹嶺只採收2次，在成長期的天數及養分上的供給，就有非常大的差異。

所以基本上海拔高度越高，生長速度緩慢，吸收養分較多，茶菁也較厚實，茶菁內的內含物質就越多，茶菁就越好，製成發酵度低的茶葉，品質就應更好。
加上採收次數少(人工採摘成本也高)，供給量少，所以價格相對一定較高。

發酵度高的青茶

那如果以發酵度高的青茶，但海拔較低的新竹及苗栗地區的東方美人茶來比喻，因要做成重發酵的特色茶，其製作及生長環境必須要在夏，秋兩季的低海拔茶區才能製出有特色的東方美人好茶。
因只有兩季茶菁可採收製成特色茶，且又須採嫩芽(比梨山大禹嶺更嫩)，又要有小綠葉蟬叮咬，製作工序也較繁瑣，雖有膨風茶的外號，但喜好此茶的品茗人士也非常多，所以夏秋兩季就會製成東方美人茶這類型的特色茶來增加收入，價格相對會比較高，而當地其餘的產季，就可能會做較輕發酵的青茶，那價格就也就沒那麼好了。

全發酵的紅茶

那如果以全發酵的紅茶來說，南投日月潭魚池附近的台茶18號(紅玉)，其採收成品最好的產季也在夏，秋兩季，部分非常要求品質的茶廠，在茶菁的採收上要求「採嫩」，所以採茶工人的工資不是以重量計價，而是以「時間」計價，也就是用時薪制來要求採摘品質，以至於人工採收的成本也就比較高，相對的零售價也會提高囉。

綜合以上三種的輕發酵、重發酵的青茶及全發酵的紅茶，只要是台灣當地生產且是當季的特色茶，零售價一台斤/600公克至少都要3000元以上甚至上看一萬元。
所以請記得：只要是產量少，品質好的地方特色茶，價格都非常高，跟海拔的高度有沾上邊，但不是全部喔！

但有人就會說，我都跟某某人一次買個5斤、10斤的梨山茶，一斤只要1500元。關於這個問題，其實如果跟茶農買，5斤10斤這個量真的不多，不知道那某某人賣的是力行產業道路溪底海拔1300公尺的茶，還是其他茶區或其他季節的茶？


力行產業道路溪底，海拔約1300公尺。而1300公尺到海拔2500公尺以上，都是屬於梨山茶的範圍，都是叫「梨山茶」，而溪底1300公尺一年可以採收4次，2500公尺以上茶區只能採收2次，這樣大家應該能理解其差異性。

所以只是要買個包裝袋上寫「梨山茶」的茶葉，上網查一下，一斤不到1000元真的很多。

那到底茶葉的價值在哪裡，首先要取決於您的口味(就是發酵程度)

假設如果您是新手買茶且是偏好清香型的青茶，可先從價格500-1000元一斤的青茶,海拔大約200-800公尺的春茶或冬茶喝起，累積一段味覺後，如果經濟能力範圍內許可，再慢慢把價格調上去可接受的範圍，例如一斤2000元左右，海拔1200-1300的春茶或冬茶，才能發現這個區間的的差異性。如果經濟許可價格能再往上修，嘗試更高海拔的茶，才能了解這高度差距的美好。

那什麼是好茶呢?

就是一定要喝得喜歡，價格能接受，就是屬於您的一款好茶。
那也千萬不要買了一款非常好喝，但又捨不得喝的茶，這對茶也是可惜了。

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