六奉茶學#019-泡茶選對茶壺了嗎？一次搞懂紫砂壺、瓷壺及玻璃壺
想泡一壺好茶，要先學會如何挑對合適的茶具!
一起來看看紫砂壺、瓷壺及玻璃壺的特性吧～
很多人一直在講究如何泡一壺好茶，所以坊間就有茶友喜歡用養了多年的紫砂壺或多樣的瓷器壺具，為的就是要泡出一款好茶，而坊間大致上有鐵壺、紫砂壺、瓷壺、玻璃壺這幾款材質。
那到底是要用甚麼材質的壺具，才能泡出一款好茶?
紫砂壺、瓷壺、玻璃壺這三種壺，是大家比較常見的。
為什麼很少見到有人用鐵壺來泡茶，因為導熱太快，對於部分發酵茶的實用性不佳，所以非常少人使用!
但如果拿鐵壺來煮水，這在茶道或茶職人的用途上，就常常可看見。
紫砂壺
而紫砂壺，就非常多人使用了。尤其是年紀較大的長輩，年輕時就習慣用紫砂壺來泡茶，尤其會看到更講究的，泡茶桌旁有一大堆的紫砂壺。基本上會買那麼多茶壺的原因，無非是喜歡喝茶外，常常會聽到藏壺的人說，這是我一個人泡茶時使用的，這是六、七個人泡茶使用的，這是喝凍頂使用的，這是喝高山茶使用的，各種不同的用途。
基本上製成紫砂壺的溫度需介於1050-1200度，因泥礦配合窯燒造成特殊的雙氣孔結構，能充分的透氣產生活性來轉換水質，改變茶的香味及滋味，因此紫砂壺泡出來的茶就會越香越醇。
有了上述的敘述，基本上製壺的人就要充分了解泥礦的土質是否適合製成茶壺。
而製成後泡茶人士養壺的習慣是否夠好也是要學習的，因紫砂壺透氣，所以也會吸附味道，如果不懂茶壺的人，現在泡綠茶，等一下泡普洱，可能會導致茶壺吸附的味道太雜，無法得知茶葉品質的好壞。但如果讓一個懂紫砂壺的人來泡茶，就可能知道每一種茶類該用哪種壺，進而會讓茶葉的滋味更加分。
所以茶壺的運用會影響到茶湯的滋味，如果對紫砂壺有研究過，那對於泡茶一定是加分的。
瓷壺
至於瓷壺，需經過高溫（約1200℃–1400℃）的窯內燒製，所以其硬度更高，不透氣、不透水，碰撞時會有清脆聲音。大部分瓷器皆會上釉，除了保護，也有增加顏色美觀的效果。
那為什麼現在的泡茶人士及比賽茶都會用瓷器呢?
除了是瓷器比較不容易受損外，也不會吸附其他味道，所以只要清洗乾淨，每一泡茶都是每款茶葉的原味，不會因為上一款泡甚麼茶，而有所影響。所以只要注意投放的茶葉量跟浸泡的時間，基本上就可泡出一壺好茶，那如果有好幾款茶要一起評比，基本上只要是投放同樣的茶葉量，倒入同樣的容量的開水，浸泡同樣的時間，一起倒出來試喝，即可知道哪款茶葉是您所喜愛的。
所以瓷器對於一般人來說，有便利性及色彩的豐富性兼具的性質。
玻璃壺
至於玻璃壺，特性是導熱快、散熱快。較適合泡一些綠茶、紅茶、花茶等….類似條形或散狀的茶。因為看見茶葉舒展開來的療癒感，真的很棒。
但因玻璃壺高溫熱泡還蠻危險的，而綠茶及花草茶也不宜太高溫熱泡。
不管哪種材質的茶具，只要能搭配泡茶空間的視覺感，以及個人的實用性，就是最好的選擇!
六奉茶莊的好茶在這裡：◆ 所有茶葉一覽：https://shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2612
◆ 方便又高CP的茶包：https://shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2663
◆ 實用耐用的茶具：https://shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2821
六奉茶莊推薦好茶
