茶葉會過期嗎？
 

許多人家裡都有一兩包茶葉，甚至收藏了好幾年的茶。有些是真空包裝還沒拆封，有些則是喝了一半放在櫃子裡。
這時就會開始疑惑：茶葉到底會不會過期？放了好幾年還能喝嗎？

本文就帶大家一次了解茶葉保存期限，以及不同茶類的保存方式。

茶葉真的會過期嗎？

茶葉屬於食品，因此依法都必須標示有效日期，市面上的台灣茶多數標示為2年。

不過，這個日期並不是代表時間一到就不能喝，而是表示：
在正常保存條件下，廠商保證產品品質的期限。
茶葉本身含水量非常低，通常製作完成後含水量需控制在 5%以下，微生物不容易滋生，因此只要保存得當，實際上往往可以存放比標示期限更久。

真正影響茶葉是否變質的關鍵，在於：

• 茶葉乾燥度是否足夠
• 是否維持密封
• 是否受潮
• 是否接觸空氣與光線
• 是否吸附異味

如果茶葉製作完成時乾燥度足夠（含水量5%以下），並一直維持真空包裝，通常保存2年以上都沒有太大問題。

即使超過標示期限，也不代表不能喝，而是：

• 鮮味逐漸下降
• 香氣慢慢減弱
   

如果拆封時聞到異味怎麼辦？

如果出現以下情況，就不建議再飲用：

• 明顯發霉
• 酸敗味
• 強烈異味

若只是有一點點菁味或輕微陳味，可透過電鍋加熱處理改善，但若已經有霉味，就應直接丟棄。

不同茶類，保存期限也不同
 

綠茶、清香型烏龍茶

這類茶發酵程度較低，因此即使是真空保存，鮮度仍會隨時間慢慢下降。
建議最佳飲用期：約半年至1年內。
若短期內喝不完，可維持真空後放冷藏保存。

注意：冷藏茶葉一定要完全回溫後，再拆開包裝。
否則容易因溫差造成水氣凝結，影響茶葉品質。

重發酵、重烘焙茶

• 凍頂烏龍
• 鐵觀音
• 紅茶
   

這類茶因發酵與烘焙程度較高，內含物質相對穩定。
只要保存良好，5年~10年都有機會越陳越香，也就是大家熟悉的「老茶」。
不過並不是每一包茶放久都會變老茶。
許多老茶在存放期間，仍需依茶況定期回焙整理，才能維持良好的品質。

開封後的茶葉能放多久？

真正容易影響品質的，其實不是有效期限，而是開封之後。
一旦真空袋打開，茶葉便開始接觸空氣、水氣、光線、異味。
尤其球型烏龍茶影響最明顯。
因此建議開封後最好於2週內喝完，每次取茶後立即密封，避免反覆開關袋口。

如果長時間暴露在空氣中，容易出現：

• 菁味
• 陳味
• 香氣流失
• 茶湯變淡
   

紅茶、烘焙茶比較耐放嗎？
相較於清香型烏龍茶，條索型紅茶通常穩定性更高。
因此市面上很多這類茶都是鐵罐保存或袋裝，不用真空包裝。

有些甚至會放置一段時間，等待風味持續轉化後再販售。
只要保存乾燥、避光、防潮，存放數年仍有機會保持良好風味。

普洱茶

普洱茶可分為：生普及熟普。
由於製成特殊，適當保存下10年~30年甚至100年的都有。
保存上只要避免潮濕、日曬即可。
但注意一點，普洱茶是需要後發酵的，不要放在完全密封的容器裡，能儲放於恆溫恆濕的儲藏室是最好的。


真正影響茶葉品質的是乾燥程度、保存環境，以及是否開封。
如果覺得自己無法判斷還能不能喝，建議依照包裝上所標示的期限內飲用最安全。
而開封了則要盡速喝完，也可以用筆在包裝上註記一下開封的日期，以免忘記。

◆ 所有茶葉一覽：https://shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2612
◆ 方便又高CP的茶包：https://shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2663
◆ 實用耐用的茶具：https://shop.6fengtea.com/6fengtea/index.php?action=product_sort&prod_sort_uid=2821

 

六奉茶莊推薦好茶